Velkommen til Cornelius denne høsten!

Når sommeren takker for seg, forvandles Holmen til et lunt og stemningsfullt skjærgårdsparadis. Med sprakende høstfarger og klar sjøluft, inviterer vi deg til å oppleve sesongens beste råvarer, tilberedt med kreativitet og kjærlighet.

Vi har åpent hver kveld onsdag til lørdag.
Båt fra Dreggekaien kl. 18:00, retur kl. 22:30.
Book din opplevelse nå og bli med på en meteorologisk meny som følger vær og vind!

HØST PÅ HOLMEN

Torsdag 23.oktober får vi besøk av Kevin Kleu fra Karthäuserhof, et historisk vinhus i Mosel med røtter helt tilbake til romertiden. Karthäuserhof regnes som en av Europas eldste vingårder og har vært i samme families eie siden 1811.

Denne kvelden inviterer vi til en 4-retters utgave av vår Meteorologiske meny, med velkomstdrink og drikkepakke, og båttransport inkludert. Underveis deler Kevin historier om vinhuset, familien og den ikoniske eiendommen Karthäuserhofberg, en sørvendt vinmark med over 2000 års historie.

En kveld der tradisjon, håndverk og sjømat møtes i unike omgivelser hos Cornelius.

Dato: 23.oktober kl. 18:00
Båt fra Bryggen inkludert
Begrenset antall plasser

Ring booking direkte på 56 33 48 80
booking@cornelius-restaurant.no

BESØK FRA MOSEL 23. OKTOBER

EN SMAKSOPPLEVELSE I SJØLUFT

HØST PÅ HOLMEN

Velkommen til Cornelius denne høsten!

Når sommeren takker for seg, forvandles Holmen til et lunt og stemningsfullt skjærgårdsparadis. Med sprakende høstfarger og klar sjøluft, inviterer vi deg til å oppleve sesongens beste råvarer, tilberedt med kreativitet og kjærlighet.

Vi har åpent hver kveld onsdag til lørdag.
Båt fra Dreggekaien kl. 18:00, retur kl. 22:30.
Book din opplevelse nå og bli med på en meteorologisk meny som følger vær og vind!

EN SMAKSOPPLEVELSE I SJØLUFT

BESØK FRA MOSEL PÅ CORNELIUS 23. OKTOBER

Torsdag 23.oktober får vi besøk av Kevin Kleu fra Karthäuserhof, et historisk vinhus i Mosel med røtter helt tilbake til romertiden. Karthäuserhof regnes som en av Europas eldste vingårder og har vært i samme families eie siden 1811.

Denne kvelden inviterer vi til en 4-retters utgave av vår Meteorologiske meny, med velkomstdrink og drikkepakke, og båttransport inkludert. Underveis deler Kevin historier om vinhuset, familien og den ikoniske eiendommen Karthäuserhofberg, en sørvendt vinmark med over 2000 års historie.

En kveld der tradisjon, håndverk og sjømat møtes i unike omgivelser hos Cornelius.

Dato: 23.oktober kl. 18:00
Båt fra Bryggen inkludert
Begrenset antall plasser

Ring booking direkte på 56 33 48 80
booking@cornelius-restaurant.no

LUNSJ OG BÅTTUR

Bestillinger under
10 gjester

MIDDAG OG BÅTTUR

Bestillinger under
10 gjester

FORESPØRSEL

Bestillinger
over 10 gjester

TRANSPORT

Avgang fra Dreggekaien (skur 8) kl. 18:00
Retur fra Holmen kl. 22:30

Båtturen tar ca. 25 minutter hver vei.

TRANSPORT

Avgang fra Dreggekaien (skur 8) kl. 18:00
Retur fra Holmen kl. 22:30

Båtturen tar ca. 25 minutter hver vei.

A culinary Adventure in Bergen.

Cornelius Sjømatrestaurant

FRA FJORD TIL BORD

Den gastronomiske reisen starter allerede i øyeblikket dere går ombord i båten ved historiske Bryggen i Bergen sentrum. La smaksløkene modnes under den 25 minutter lange båtturen ut til Holmen, der du får oppleve det beste av bergensk fjell-, fjord- og havlandskap.

Cornelius holder åpent hele året. I fint sommervær åpnes skyvedører, og vi dekker bord på kaien med servering av en lettere meny. I mer ruskete vær skaper vi en lun stemning innendørs med kraftigere smaker, fyr i peisen og levende lys.

Hver årstid – hver dag – gir unike og spennende smaksopplevelser på Holmen.

A culinary Adventure in Bergen.
Nyskapende matkunst av kokker
med genuin lidenskap for sjømat

Cornelius tilbyr det mest eksotiske den vestlandske skjærgården kan by på, med utsøkte sekundferske råvarer og sin berømte meteorologiske meny, inspirert av været og dagsformen til kjøkkenteamet.

Bergen´s beste restaurant. Dette er en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Visste du at vinterens skalldyr er på sitt beste i de kalde månedene? Velkommen til et julebord i Bergen - litt utenom det vanlige.

SJØMATBAR

Har du noen gang smakt sjømat tilberedt med utgangspunkt i norske mattradisjoner? Rett utenfor stuevinduet vårt, langs kysten her på Vestlandet, har vi tilgang til råvarer i verdensklasse. Hos Cornelius leveres sjømaten med sjark rett til bryggekanten. Her lagres den levende og tilberedes med respekt for både sesong og tradisjon.

I vår SJØMATBAR løfter vi frem smaker og teknikker fra norsk matkultur. I løpet av en 20 minutters seanse får dere smake på et lite utvalg sjømat, servert som små smaksprøver, tilberedt med inspirasjon fra tradisjonelle metoder som salting, tørking og røyking. Vi ønsker å vekke nysgjerrigheten for norske råvarer og vise hvordan gamle teknikker fortsatt gir store smaksopplevelser.

Alt er nøye tilberedt av kokker med en genuin lidenskap for sjømat og lokale mattradisjoner.

Foredrag med smaksprøver av lokale delikatesser fra havet kr. 295,- per gjest.

SE VIDEO