Sommerlunsj på
Cornelius Sjømatrestaurant
I sommerperioden tilbyr vi lunsj på Holmen. Dette er en mer uformell sjømatopplevelse enn kveldens meteorologiske meny, men med det samme fokuset på råvarer fra havet, sesong og kvalitet.
Sommerlunsj serveres fredager og lørdager fra 8. mai til slutten av august. Gjestebåten går fra Bergen kl. 11:30, med retur fra Cornelius Sjømatrestaurant kl. 15:00. Ankomst Bergen ca. kl. 15:30.
Her ute på Holmen er det naturen og råvarene som setter rammen for måltidet. Turen gjennom skjærgården, nærheten til fjorden og det skiftende vestlandsværet er en del av opplevelsen, før lunsjen serveres i restauranten etter ankomst.
Meny og pris inkludert båttransport
Sommerlunsjen serveres som en sosial delemeny ved bordet. Et rikholdig utvalg av sjømat settes frem til deling, med variasjon i både kalde og varme retter basert på sesongens råvarer.
Menyen endres gjennom sommeren i takt med tilgjengelig fangst og hva havet rundt oss har å by på. Rettene kan blant annet bestå av skalldyr, fisk og andre sjømatretter tilberedt med respekt for både tradisjon og moderne teknikker.
Måltidet avsluttes med en sesongbasert dessert.
Pris per person kr 1 495, inkludert båttransport
SJØMATBAR Tallerken
Sjømatbar Tallerken kan bestilles som et tillegg til lunsjen.
Her serveres små smaksprøver av sjømat, tilberedt med inspirasjon fra norske tradisjoner som salting, tørking og røyking. Tallerkenen løfter frem ulike smaker og tilberedningsmetoder fra norskekysten.
Dette er en kort introduksjon til sjømattradisjonene langs norskekysten, og en fin start på besøket.
Pris: kr 295 per gjest.
