Nuestra sostenibilidad
– una parte natural de la experiencia
Para nosotros, la sostenibilidad es mucho más que una palabra. Es parte de la experiencia que usted vive como huésped, desde los ingredientes que elegimos hasta la forma en que trabajamos cada día.
De proximidad, fresco y auténtico
Nos abastecemos de materias primas locales y colaboramos estrechamente con proveedores de la zona. El resultado son menús de temporada, sabores frescos y una menor huella ecológica.
Aprovechamos al máximo las materias primas
El desperdicio de alimentos es mínimo. Los menús están elaborados para aprovechar al máximo las materias primas, y la cocina trabaja de forma creativa para utilizar la mayor parte posible de lo que compramos.
Funcionamiento moderno y sin papel
La administración es en gran medida sin papel, lo que genera menos residuos y un flujo de trabajo digital más eficiente.
Pequeñas decisiones, gran diferencia
Tomamos decisiones sostenibles siempre que podemos, cada día. Esto significa que la experiencia gastronómica que ofrecemos también es una opción más responsable para el medio ambiente.