Sommerlunch auf
Cornelius Fischrestaurant
Im Sommer bieten wir Mittagessen auf Holmen an. Dies ist ein eher informelles Fischgericht als das Abendmenü, aber mit dem gleichen Fokus auf Zutaten aus dem Meer, Saison und Qualität.
Das Sommermittagessen wird freitags und samstags vom 8. Mai bis Ende August serviert. Das Gastboot legt um 11:30 Uhr in Bergen ab und kehrt um 15:00 Uhr vom Cornelius Sjømatrestaurant zurück. Ankunft in Bergen ca. 15:30 Uhr.
Hier draußen auf Holmen bestimmen die Natur und die Rohstoffe den Rahmen für das Essen. Die Fahrt durch die Schären, die Nähe zum Fjord und das wechselhafte Wetter Westnorwegens sind Teil des Erlebnisses, bevor nach der Ankunft das Mittagessen im Restaurant serviert wird.
Menü und Preis inklusive Bootstransport
Das Sommermittagessen wird als gemeinschaftliches Menü am Tisch serviert. Eine reichhaltige Auswahl an Meeresfrüchten wird zum Teilen angeboten, mit einer Variation an kalten und warmen Gerichten, die auf saisonalen Zutaten basieren.
Die Speisekarte ändert sich im Laufe des Sommers je nach Fang und dem, was das Meer um uns herum zu bieten hat. Die Gerichte können unter anderem aus Schalentieren, Fisch und anderen Meeresfrüchten bestehen, die unter Berücksichtigung sowohl traditioneller als auch moderner Techniken zubereitet werden.
Das Menü endet mit einem Dessert der Saison.
Preis pro Person 1.495 NOK, inklusive Bootstransport
SJØMATBAR Teller
Meeresfrüchte-Teller kann zusätzlich zum Mittagessen bestellt werden.
Hier werden kleine Kostproben von Meeresfrüchten serviert, die nach norwegischer Tradition gesalzen, getrocknet und geräuchert wurden. Der Teller hebt verschiedene Geschmacksrichtungen und Zubereitungsmethoden von der norwegischen Küste hervor.
Dies ist eine kurze Einführung in die Meeresfrüchte-Traditionen entlang der norwegischen Küste und ein guter Start für Ihren Besuch.
Preis: 295 NOK pro Gast.
