„Meteorologisch“
5-Gänge-Menü
Das Hauptgericht ist ein einzigartiges Erlebnis – das meteorologische Menü besteht aus fünf Gängen, die auf die Saison, das aktuelle Wetter und die Inspiration des Küchenchefs abgestimmt sind. Die Gerichte umfassen sowohl Fisch als auch Meeresfrüchte sowie ein saisonales Dessert.
Der Preis beträgt 1.695 NOK, inklusive Bootsfahrt (1.395 NOK bei eigenem Boot).
Meeresfrüchtebar als Vorspeise
Vor dem Hauptgang können Sie den Abend mit einem kurzen Geschmackserlebnis in der Sjømatbaren beginnen. Hier werden kleine Kostproben von Meeresfrüchten serviert, die mit Inspiration aus traditionellen Techniken wie Räuchern, Salzen und Trocknen zubereitet wurden. Die Verkostung dauert etwa 20 Minuten und wird von einem Koch geleitet, der dabei über die Zutaten, die Zubereitungsmethoden und die norwegische Esskultur erzählt.
Preis: 345 NOK pro Person
Skalldyrtårn
für Enthusiasten
Für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es eine eigene Variante: Meteorologischer Meeresfrüchte-Turm (mind. 2 Pers.) mit beispielsweise Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Seekrebsen, Krabben und Hummer. Die Spezialität des Hauses ist ebenfalls enthalten.
Preis: 2.295 NOK inklusive Bootsfahrt
Atmosphärische Umgebung
Im Sommer können die Gäste die Nähe zum Meer mit offenen Türen und Blick auf den Fjord genießen, während Herbst und Winter eine gemütliche und warme Atmosphäre im Innenbereich mit Kamin und Kerzenlicht bieten. Das Restaurant ist modern, ungezwungen und legt großen Wert auf die Qualität und Herkunft der Zutaten.